Il Mondo Italiano: Tortellini alla Zucca

Hokaido Kürbis 2010 aus dem Garten
Hokaido Kürbis 2010 aus dem Garten

Zucca, der Kürbis, harmoniert wirklich prächtig mit frischen Nudelwaren, wie ich gestern im Lokal Mondoitaliano in Passau erfahren durfte. Dabei ist Kürbis ja seit Jahren sehr beliebt in zahlreichen Küchen. Ein Trend, den ich zuerst nicht verstehen konnte 🙂

Mittlerweile bin ich bekehrt! Die Kürbisfülling der Tortellini, leicht süßlich (ähnlich wie Esskastanien) im Geschmack, passte einfach perfekt zusammen mit salzigem Parmesan auf einer leichten Sahnesauce! Die Nudeln dazu frisch und aldente zubereitet; ein Gericht, das geschmacklich in der ersten Liga spielt.

Natürlich ist kein Essen besser als der Koch der es zubereitet. So kann ich mein Lob nur an das Lokal in Passau aussprechen, das nebenbei bemerkt auch dasjenige ist, das von der Auswahl der Speisen und dem Aufbau der Karte mit das „originellste“ ist, was ich kenne. Schließlich findet man hier in Deutschland allein schon selten genug Speisekarten, auf denen eine Einteilung in Primo und Secondo zu finden ist…Das Ambiente und der italienische Charme bekommen von mir auf jeden Fall eine Empfehlung.

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